のどの痛みに！かりんの漬け方黄金比と渋みを抑えるプロのアク抜き
農林水産省の食品衛生情報や日本果実酒協会のガイドラインにおいても、家庭での長期保存食品の調理時には「煮沸消毒した清潔なガラス容器の使用」と「水分の混入防止」が強く呼びかけられています。
カリンを洗った後は、ペーパータオルで完全に水気を拭き取ることがカビの発生を防ぐ最大のポイントです。はちみつ漬けは冷蔵庫または冷暗所で保存し、1年を目安に使い切りましょう。固いカリンを安全に切り分けるには、電子レンジで30秒ほど軽く温めて皮を少し柔らかくする裏ワザも有効です。ぜひ今年のお手入れに取り入れて、つらい季節を健やかに乗り切ってください。 （出典: かりん の 漬け方（Yahoo!ニュース））
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