お米から作る絶品おかゆ完全ガイド！鍋・炊飯器の黄金比とプロの裏ワザ
火加減の調整や吹きこぼれの監視が不要な炊飯器調理は、忙しい平日や育児中において非常に頼りになる選択肢です。近年の炊飯器には高性能な「おかゆモード」が標準搭載されており、内釜の専用目盛りに合わせるだけで理想的な仕上がりが手に入ります。
おかゆモードがない炊飯器を使用する場合は、米0.5合に対して5倍から7倍の水を手動で計量し、通常炊飯または早炊きを活用します。ただし、蒸気口から糊状の水分が噴き出す恐れがあるため、一度に炊く量は内釜の容量の半分以下（5.5合炊きなら米0.5合〜最大1合まで）に抑えるのが鉄則です。炊き上がった直後に軽く全体を底から持ち上げるようにほぐすと、余分な蒸気が抜けてツヤが増します。
