オーバカナル銀座の魅力徹底解剖！ランチ混雑回避と名物タルトの真相
オーバカナル銀座 カフェ利用において、絶対に外せないシグネチャースイーツが「タルト・オ・シトロン」ことオーバカナル銀座 レモンパイです。ショーケースに並んだ瞬間から目を奪われるその佇まいは、うず高く盛られ、表面をこんがりとバーナーで香ばしく焦がしたメレンゲが特徴です。
ひとくち口に運ぶと、雲のように軽やかで甘美なメレンゲの口溶けの直後に、キュッと舌を引き締める鮮烈なレモンカードの酸味が押し寄せます。この「甘味と酸味の鮮やかなコントラスト」と、しっかりと焼き込まれたバター香るパイ生地のサクサクとした食感の調和は、一度味わうと忘れられない中毒性を生み出しています。
さらに、旬のフレッシュフルーツを贅沢にあしらったオーバカナル銀座 タルトも見逃せません。春のイチゴ、初夏のチェリー、秋の洋梨やイチジクなど、季節ごとのフルーツがアーモンドクリーム（クレーム・ダマンド）を敷き詰めた厚焼きのタルト生地の上に美しく整列します。甘さを過度に控えすぎず、フランス伝統菓子の力強さをそのまま表現している点が、流行に左右されないスイーツ好きから絶大な信頼を集めています。
