厚揚げ大葉チーズの絶品黄金比！トースターで作る簡単おつまみ決定版
よりジューシーで食べ応えのある仕上がりを目指すなら、フライパンを使った「挟み焼き」が外せません。厚揚げの厚みを半分にするように包丁でポケット状の切れ目を入れ、その中に大葉とスライスチーズ（またはとろけるチーズ）をたっぷりと詰め込みます。
薄く油を引いたフライパンで中火で両面をじっくり焼き、表面がきつね色になったら、醤油・みりん・酒・砂糖を同量（各大さじ1）で合わせた甘辛タレを一気に投入。タレがとろりとするまで絡め焼きにすれば、中から熱々のチーズがとろけ出す「厚揚げ大葉チーズの甘辛焼き」が完成します。
タレを煮詰める際に大葉が外気に触れにくいため、爽やかな香りがしっかりと内部に閉じ込められるのも挟み焼きならではの大きなメリットです。
