オープナーなしでワインコルクを抜く！家にある物で試す緊急裏ワザ
オープナーが見つからない時、諦めて瓶を割るような危険な行為をしてはならない。家にある身近なアイテムだけで、安全かつ確実にワインを開ける裏テクニックが存在する。ソムリエの監修視点に基づいた、ボトルを傷つけない代表的な3つの手順を解説する。
1つ目は「ネジとペンチ（またはフォーク）」を使う方法だ。長めの木工用ネジをコルク栓の中央にドライバーでしっかりとねじ込む。頭の部分が1センチほど残る程度まで回したら、ペンチやフォークの爪を引っ掛け、テコの原理を利用してまっすぐ上に引き抜く。この手法は最も確実性が高く、コルクを破砕させずにきれいに抜くことができる。
2つ目は「靴と壁」を利用する衝撃抽出法だ。かかとの平らなスニーカーや革靴のなかにワインボトルの底を垂直にはめ込む。そのまま靴底全体で頑丈な壁に対して水平にポン、ポンと適度な力で打ちつける。内部の液体が受ける振動によってコルクが徐々に押し出されてくるため、頭が出たら指で回しながら抜き取る。壁や瓶の破損を防ぐため、必ずクッションとなる厚手の靴を噛ませることが鉄則だ。
3つ目は「スプーンの柄」で押し込む方法だ。どうしても引き抜く道具がない場合、ステンレス製の頑丈なスプーンの柄をコルク栓の上面に当て、上から垂直に体重をかけて瓶の中へ押し込む。コルクが液体に浮く状態にはなるが、ワイン自体を損なうことなく即座に注ぐことが可能だ。注ぐ際はコルク片が入らないよう、茶こしや清潔なガーゼを通すとよい。
