偏頭痛を招くNg食品とは？チョコやチーズで悪化する原因と予防法
食品の保存性や風味を高めるために使われる身近な食品添加物も、見逃せないリスク要因です。
ハムやベーコンなどの加工肉には、発色剤として亜硝酸塩（亜硝酸ナトリウム）が使用されています。この亜硝酸塩は体内で一酸化窒素（NO）の産生を促し、直接的に脳血管を拡張させる作用があります。「ホットドッグ頭痛」という医学用語が存在するほど、加工肉による頭痛は典型的な症例です。
また、スナック菓子やレトルト食品、中華料理に多く使われるグルタミン酸ナトリウム（MSG）も要注意です。神経伝達を過剰に興奮させ、頭痛や顔面の紅潮を引き起こす引き金になります。外食や加工食品が続いた後に頭が重くなる場合は、原材料表示を確かめる習慣をつけましょう。
