ポニョのラーメンを忠実に完全再現！劇中の味に迫る秘密と黄金レシピ
映画『崖の上のポニョ』の食事シーンにおいて、リサが宗介とポニョのために作った一杯。そのベースとなっているのは、日本初の即席袋麺として世界中で親しまれている日清チキンラーメンです。劇中を細部まで観察すると、丸型の乾燥麺の中心に特徴的な凹み（たまごポケット）が確認でき、粉末スープの小袋を開ける描写なしに直接湯を注いでいる点からも、麺自体に味付けが施されたチキンラーメンであることは間違いありません。
しかし、単なる通常の手順通りではあの劇中の高揚感は作れません。完全再現にあたって揃えるべきポニョのラーメン具材は極めてシンプルながら、選定の基準にプロならではのこだわりが求められます。
第一に、ポニョが両手で鷲掴みにして真っ先に頬張った「ハム」です。一般的なスーパーで売られている4連パックの極薄スライスハムではペラペラで熱湯によって丸まってしまい、劇中のような堂々たる存在感を放つことができません。適度な厚み（約1.5ミリ〜2ミリ）があり、豚ロース肉の脂身が縁に適度に残っている大判のロースハムを選ぶことが絶対条件となります。劇中では1つのどんぶりに2枚ずつ贅沢にトッピングされており、これが立ち上る蒸気とともに動物性油脂の上品な香りを広げる役割を果たしています。
第二に、黄金色に輝く「半熟ゆで卵」と、鮮やかなアクセントをもたらす「刻み青ネギ（わけぎ）」です。リサの手元をよく観察すると、湯を注ぐ前の段階ですでにネギとハム、そして半分に割られた卵があの手際良さで麺の上にスタンバイされています。この「配置の工夫」こそが、フタを開けた瞬間に完璧なレイアウトで現れる視覚的マジックの原点です。
