ポトフのリメイクグラタン決定版！ホワイトソースなしで濃厚な裏技

ポトフのリメイクグラタン決定版！ホワイトソースなしで濃厚な裏技を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

「スープばかりが余って具材がほとんど残っていない」「家族全員分のかさ増しをしたい」という場合でも、身近な乾物や主食を組み合わせることで、メインディッシュとしてのボリュームを確保できます。

最も相性が良いのは、別茹で不要の「早ゆでマカロニ（3〜4分茹でタイプ）」です。フライパンに残ったポトフスープと牛乳を沸騰させ、乾燥マカロニをそのまま投入して煮込むだけで、マカロニがスープの旨味を直接吸い込みながら柔らかくなります。マカロニのデンプン質が溶け出すため、追加の小麦粉を少量に抑えても自然なとろみがつき、一石二鳥のポトフリメイクマカロニグラタンが完成します。

また、耐熱皿にご飯を薄く敷き、その上に煮詰めたポトフソースと具材を広げてチーズをのせれば、絶品のポトフリメイクドリアに早変わりします。ご飯に少量のバターやガーリックパウダーを混ぜておくことで、ピラフのような風味豊かな土台となり、具材が少量であっても圧倒的なごちそう感を演出できます。冷蔵庫に残っているブロッコリーやミニトマト、ゆで卵をトッピングすれば、彩りと栄養バランスも完璧です。