プロ直伝！和風パスタが店レベルに激変する極上の茹で方と隠し味
家庭で再現できる旨味の背景には、食品メーカーによる圧倒的な研究開発力がある。キッコーマン株式会社が展開する鮮度を保つ醤油ラインナップは、加熱時の香気成分を最大化し、一ノ坪のプロの厨房にも負けない香ばしさを卓上で実現可能にした。
ドレッシングやソースのパイオニアである株式会社ピエトロは、和風ソースのコクと旨味を徹底分析し、茹でた麺に絡めるだけで完成度の高い一皿に仕上げる技術を磨き続けている。さらに日清製粉ウェルナは、和風の調味料と和えやすく、だしの旨味を吸い上げやすい最適な麺の太さや小麦配合を追求。企業努力が日本のパスタ体験を底上げしている。
