岐阜県の流しそうめん食中毒、現在はどうなった？営業再開の真相を徹底調査
岐阜県内で流しそうめんを提供する主要スポットの現状と、導入されている衛生対策の違いを客観的な数値・データから整理しました。安全性を確かめる上での客観的な指標としてご活用ください。
行政側の対応も見過ごせません。岐阜県庁は事件後、県内の飲食店等における飲用水基準を大幅に厳格化しました。井戸水や湧水を利用する飲食店に対しては、水道法に準ずる定期的な水質検査の受検と、万が一の菌流入を遮断する紫外線殺菌装置または塩素消毒設備の設置を指導。これらに適合しない事業者の営業継続を認めない方針を打ち出しました。この制度改革により、現在営業している店舗は過去とは比較にならないほど強固な安全基準をクリアしています。
