強清水千本蕎麦が愛される理由と現在地｜伝統手打ち麺と名物天ぷらの真相
昭和45年から半世紀以上にわたり、会津の自然の恵みを黒い挽きぐるみ手打ち蕎麦と香ばしい天ぷらへと昇華させてきた「強清水 千本蕎麦」。実店舗の閉店は多くのファンにとって惜しまれる出来事となりましたが、その精神と味わいは特製つゆの通販や、強清水集落が誇る名水茶屋文化の中にしっかりと息づいています。
国道49号線を走る際は、ぜひ清らかな湧水に立ち寄り、先人たちが峠越えの力としてきたにしんや天ぷらの味を確かめてみてください。街道の歴史と名水が育んだ会津の食文化は、今なお色褪せない本物の温もりを旅人に届けてくれます。 （出典: 強 清水 千本 蕎麦（Yahoo!ニュース））
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