ラーメン火の国が熱狂的支持を集める理由！濃厚豚骨と極上マー油の虜
スープの力強さに負けない存在感を放つのが、厳選された小麦で打たれる中太ストレート麺です。博多ラーメンのような極細麺とは異なり、適度な太さとコシを持つ麺は、濃厚なスープとマー油をしっかりと持ち上げ、噛み締めるたびに小麦の香りが広がります。
さらに見逃せないのが肉へのこだわりです。看板メニューの一つであるチャーシュー麺に載る特製豚バラ肉は、秘伝のタレでじっくりと煮込まれ、箸で持ち上げると崩れそうなほどトロトロの食感。肉の旨味と脂の甘さがスープに溶け出し、食べ進めるごとに味の深みが増していきます。物足りなさを感じる食べ盛りのファン向けに用意された替え玉も好評で、1杯目とは少し異なる硬さを選んで食感の変化を楽しむのが常連流の嗜みです。
