らーめん信玄花川本店の行列の真相！すすきの店との違いと攻略法
らーめん信玄のメニュー表を開くと、日本の旧国名が冠された個性豊かなラインナップが目を引きます。その中でも訪れる客の実に8割以上が注文するのが、代名詞とも言える「信州（コク味噌ラーメン）」です。
信州は、白味噌特有の上品な甘みと発酵の深みが、長時間煮込んだ豚骨白湯スープと奇跡的な調和を見せています。麺は北海道ラーメンの王道を行く、小林製麺製の中太黄色縮れ麺。やや硬めに茹で上げられたプリプリの多加水麺が、濃厚かつマイルドなスープをごっそりと持ち上げます。刺激を求めるファンには、ピリッとした辛味とパンチが効いた「越後（辛味噌ラーメン）」も根強い人気を誇ります。
そして、信玄を語る上で絶対に外せないもう一つの主役が「チャーハン」です。SNSやグルメサイトの口コミ評価でも「日本一美味いラーメン屋のチャーハン」「ここに来てチャーハンを頼まないのは人生の損」とまで絶賛されています。強火で一気に焼き上げられたチャーハンは、パラパラとした解け感としっとりとしたジューシーさが見事に共存。ラードの香ばしさとチャーシューの旨味が米粒一つひとつに均一にコーティングされており、ほとんどの客が「ラーメン＋半チャーハン」のセットで注文します。
