ラムーの肉はやばい？メガ盛り激安の理由と産地・安全性の真実
一部で指摘される「肉が臭い」「まずい」というネガティブ評価の原因は、品質管理の瑕疵というよりも、「大容量パック特有のドリップ」と「外国産肉の特性に対する調理法のミスマッチ」に起因するケースが大半を占めています。
大容量のメガ盛りパックは、底面に敷かれた吸水シートの許容量を超えて肉汁（ドリップ）が溜まりやすく、これが空気に触れることで酸化臭や獣臭の原因となります。購入後は放置せず、キッチンペーパーで表面の水分をしっかりと拭き取ることが、美味しさを損なわないための基本手順です。
また、家庭での使い切りを左右するのが冷凍保存の技術です。大容量パックのまま冷凍室へ入れると中心部が凍るまでに時間がかかり、細胞が破壊されて解凍時に大量の旨味成分が流出してしまいます。1回分（200g〜300g程度）ずつ小分けにし、空気が入らないようラップで密着包装した上で、アルミトレイに乗せて急速冷凍するのが鮮度を保つコツです。
手軽に美味しく楽しみたいユーザーには、タレ漬け加工された味付け肉がおすすめです。プルコギ風牛肉やタンドリーチキン風鶏肉、豚味噌漬けなどは、調味料の酵素によって肉質が柔らかくなっており、輸入肉特有のクセを感じることなく野菜と一緒に炒めるだけでボリューム満点のおかずが完成します。
