なぜパサつかない？ほうれん草と鶏胸肉が驚くほど柔らかくなるプロの絶品レシピ

なぜパサつかない？ほうれん草と鶏胸肉が驚くほど柔らかくなるプロの絶品レシピの重要なポイントについて、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

Q1：鶏胸肉がどうしてもパサついてしまう場合、最も効果的な裏技は何ですか？
A1：切った肉に「砂糖→塩→水（酒）」をもみ込んだ後、仕上げに「片栗粉」をまぶして弱火の蒸し焼きにすることです。片栗粉が肉の表面をコーティングして水分を逃さず、誰でもぷるぷるの柔らかさに仕上がります。

Q2：冷凍保存する場合のベストな方法を教えてください。
A2：調理前の状態で下味・片栗粉をもみ込んで小分けラップし、冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば約1ヶ月持ちます。調理済みの和風炒めやトマト煮もお弁当用カップに小分けして冷凍しておけば、朝そのままレンジ加熱して詰められます。

Q3：生のほうれん草の代わりに、市販の冷凍ほうれん草を使っても美味しく作れますか？
A3：十分に美味しく作れます。市販の冷凍ほうれん草は下茹で・アク抜き処理が完了しているため、解凍後にしっかりと水気を絞るだけでそのまま投入でき、大幅な時短になります。