肉フェスに異変！ガチ肉派を唸らせるヴィーガン代替肉の衝撃真相
消費者の意識変化も無視できない。Netflixで話題を呼んだドキュメンタリー『ゲームチェンジャー: 光と影』や、YouTube上のインフルエンサーによる検証動画などをきっかけに、トップアスリートや若年層の間でプラントベースの生活様式が急速に認知された。単なる健康志向や環境配慮だけでなく、「パフォーマンス向上」や「新世代のライフスタイル」として肯定的に捉えられているのだ。会場を訪れた20代の男性は「YouTubeで見た代替肉のレビューが気になって食べてみたが、想像以上にうまくて驚いた」と語る。
