乳製品は体に悪い」は本当？最新研究で判明した衝撃の真実と正しい食べ方

乳製品は体に悪い」は本当？最新研究で判明した衝撃の真実と正しい食べ方の真相について、最新情報を基に徹底解説します。

日本人が乳製品を摂取する上で回避できない最大の生理的障壁が「乳糖不耐症」である。小腸でラクターゼという分解酵素が十分に生成されないこの体質は、成人した日本人の約70%から80%に当てはまると言われる。牛乳を飲んだ後に胃もたれ、下痢、腹部の張りを感じるのは、体が異物を排除しようとする至極当然の防御反応にほかならない。

さらに問題視されているのが、牛乳に含まれる主要タンパク質である「カゼイン」だ。特に従来の乳牛から採れる「A1型カゼイン」は、消化の過程でペプチド（BCM-7）に分解され、腸粘膜のアレルギー反応や腸漏れ（リーキーガット症候群）を誘発する可能性が最新の研究で報告されている。未消化のタンパク質が傷ついた腸壁から血中に漏れ出出すことで、慢性的な倦怠感や自律神経の乱れ、アトピー性皮膚炎の悪化へとつながるルートが浮き彫りになってきた。