殿堂入りパクチー人気レシピ1位！簡単大量消費と絶品おかず決定版
ホームパーティーや休日のおもてなし料理として不動の人気を誇るのが、透き通るライスペーパーが美しいパクチー生春巻きです。エビ、春雨、千切りきゅうり、大葉とともに、パクチーの葉をライスペーパーの表面から透けて見える位置に配置して巻くことで、鮮やかなビジュアルと爽やかな風味が楽しめます。
一方、家庭料理の定番をエスニック風に昇華させるパクチー餃子の作り方も外せません。豚ひき肉の餡に、ニラの代わりに刻んだパクチーを葉・茎ともに惜しみなく混ぜ込みます。隠し味にナンプラーと少量のすりおろし生姜を加えることで、噛んだ瞬間に肉汁とエスニックなアロマが口いっぱいに広がる絶品点心へと変貌します。タレは酢醤油だけでなく、スイートチリソースを添えるとより本格的です。
