【2026年最新取材】なぜ「赤から」の激辛熱狂は世界へ広がるのか？ 独自の「甘辛スープ」と進化する外食体験の舞台裏
鍋の印象が強いものの、通の利用者が口を揃えて絶賛するのが、鍋を囲む前に楽しむ焼き肉メニューの存在だ。特に鶏の首肉である「セセリ」は、ブランドを象徴するもう一つの柱となっている。
ぷりっとした弾力のある食感と、噛むほどに溢れるジューシーな脂。それに絡む特製の赤からダレの相性は抜群だ。網の上で香ばしく焼き上げられたセセリを味わった後に、メインの鍋へと移行するリレー形式の食事スタイルは、店舗ならではの醍醐味として定着している。肉の旨味を知り尽くした開発チームのこだわりが、ここにも色濃く反映されている。
