サクサク濃厚！自宅で味わう極上モッツァレラチーズ揚げ完全版
黄金色の衣に包まれた温かいチーズ料理のルーツを探ると、伝統的なイタリア料理の歴史へと行き着く。特に水牛の乳から作られる新鮮な本場のチーズ産地として知られるカンパニア州では、古くから余ったチーズを無駄にせず美味しくいただく知恵として、パンに挟んで揚げたり衣をつけて揚げたりする郷土料理が愛されてきた。
このシンプルな「チーズを揚げる」というアイデアは、やがて大西洋を渡り、アメリカのダイナーやBARメニューとして大開花を遂げる。新鮮な生のモッツァレラチーズを用いた素朴な一品は、手軽につまめるフィンガーフードへと進化し、世界中の人々の心を魅了するスナックカルチャーの代表格となったのだ。
