行列が消えない名店「ラーメン いつき」店主が明かすスープの真実
レギュラーメニューの完成度の高さもさることながら、常連客の目当ては昼夜それぞれ数量限定で提供される特別メニューだ。旬の地元食材を贅沢に使った限定ラーメンは、開拓精神にあふれた実験的なアプローチが光る。
季節ごとに装いを変える限定杯は、仕込みの難易度が高く、一日わずか20食程度しか作ることができない。今季提供されている特別仕立ての特製麺は、特製のかえしと極厚の炙りチャーシューが絶妙な調和を生み出している。開店直後に完売してしまう日も少なくなく、まさに幻の味わいと言えるだろう。
