すき亭販売センター直送！極上信州牛お取り寄せ失敗しない極秘術
一口食べれば、違いは一目瞭然だ。霜降りが美しい肉片を熱い割下にくぐらせると、フルーティーで香ばしい甘みが立ち上る。この独特の芳香こそが、「信州りんご牛」最大の魅力である。
信州特産のリンゴを発酵させた独自の飼料を与えて育てられた牛は、脂肪の融点が非常に低い。そのため、口に入れた瞬間に上質な脂がさらりと溶け出し、重さを一切感じさせない。特に「A5ランク信州牛」の評価を受けた肉は、芸術品と呼ぶにふさわしい美しいサシを誇る。すき亭では、この肉の個性を最大限に生かすため、熟成度を見極めた一番食べ頃のタイミングで削ぎ切りにしている。
