三つ葉の保存方法は水と冷凍が決め手！冷蔵2週間・冷凍1ヶ月長持ちの技

三つ葉の保存方法は水と冷凍が決め手！冷蔵2週間・冷凍1ヶ月長持ちの技に挑戦したい方へ、迷わずに進められる 手順書をお届けします。

スーパーで最も多く流通しているスポンジ付きの「糸三つ葉」と、土付きや根が太い「根三つ葉」では、最適な冷蔵アプローチが異なります。それぞれの生態に合わせたプロの手順を実践することで、みずみずしさを2週間キープできます。

1. 糸三つ葉に最適：コップと水を使った立て掛け保存

根元にスポンジがついた糸三つ葉は、植物としての給水ルートが生きているため、「三つ葉 冷蔵保存 コップ 水」を活用した生け花方式が最も鮮度を維持できます。

1. 縦型の細長いグラスや空き瓶の底に、1cm〜2cm程度の冷水を注ぎます。
2. 三つ葉の根元（スポンジ部分）だけが水に浸かるように立てて入れます（※茎や葉が水に浸かると腐敗の原因になります）。
3. 上からポリ袋をふんわりと被せ、輪ゴムなどで軽く口元を留めて乾燥を防ぎます。
4. 冷蔵庫のドアポケットまたは野菜室に立てて保存し、2〜3日に1回水を交換します。

2. 根三つ葉や切り三つ葉向け：密閉タッパー保存

香りが強く茎が太い根三つ葉や、すでにスポンジが切り落とされた切り三つ葉には、「三つ葉 保存容器 タッパー」を用いた湿度調整保存が適しています。

1. 根三つ葉の場合は根元の泥を洗い流し、傷んだ葉を取り除きます。
2. 容器の長さに合わせて三つ葉をカット（三つ葉 切り方 保存の基本はタッパーサイズに合わせた5〜6cm幅）します。
3. 水で湿らせて固く絞ったキッチンペーパーをタッパーの底に敷き、三つ葉を並べます。
4. 上からも湿らせたペーパーを被せ、蓋をしっかり閉めて密閉し、冷蔵室で保管します。ペーパーが乾いたら適宜湿らせ直します。