釧路発なごやか亭の魅力！名物演出と待ち時間ゼロの最新攻略法
グランドメニューの豪華さもさることながら、通な常連客が密かに狙っているのが「本日の限定品」や裏メニュー的なアプローチだ。その日の競り状況によって少量だけ入荷する希少部位や、職人の気まぐれで提供される特製トッピングが存在する。
例えば、炙りネタに自家製薬味を合わせた特製一貫や、魚介の出汁が限界まで効いた季節限定の汁物などは、知る人ぞ知る隠れた逸品。また、レーンに回らない「本日のおすすめ板」にしか書かれていない限定ネタは、席についたら真っ先に確認したい。常連客は職人に直接「今日一番良いネタは何か」を問いかけ、その日限りの贅沢な組み合わせを楽しんでいる。
