サロンデュショコラ2026カタログ攻略！発売日と予約特典の全貌
サロン・デュ・ショコラ伊勢丹新宿店では、混雑緩和とテーマの明確化を目的に、会期を「パート1」「パート2」「パート3」に分ける3部構成が定着しています。会期ごとにテーマ、出店ブランド、会場限定テイクアウトスイーツ（イートイン）が大きく入れ替わるため、事前のカタログ精読によるターゲティングが欠かせません。
各パートのコンセプトと攻略の要点は次の通りです。
【Part 1：カカオの世界と多様性（TASTE OF CACAO）】
会期：1月中旬開催
Bean to Barブランドやカカオ原産地の個性を引き出す職人たちが集結。素材本来のフルーティーさやスモーキーさを味わうタブレット、カカオを使った革新的な焼き菓子、イートインでの出来立てデセールが主役となります。
【Part 2：職人たちの饗宴（THE ARTISANS / クラシック＆トップショコラティエ）】
会期：1月下旬開催
フランスをはじめとする欧州屈指のMOF（フランス国家最優秀職人章）受章シェフや世界的トップショコラティエが集うメイン会期。クリスティーヌ・フェルベール、ジャン＝ポール・エヴァン、フィリップ・ベル、パトリック・ロジェなどの看板ショコラが並び、最も競争率が高くなります。
【Part 3：次世代とイノベーション（THE NEXT GENERATION & WORLD）】
会期：2月上旬（バレンタイン直前）開催
新進気鋭の若手パティシエや日本発信の独創的なブランドが中心。独創的な素材の掛け合わせや、ヴィーガン・サステナブルショコラなど、次代のトレンドを体感できるラインナップが特徴です。
オンライン販売は、例年1月上旬に「三越伊勢丹エムアイカード会員先行」がスタートし、その数日後に「一般会員向け販売」が開始されます。セレクションボックス（テーマごとの詰め合わせ）や輸入数量限定品は、先行販売開始からわずか数分で完売するケースが多発するため、カタログで第1希望から第3希望まで型番と価格をリストアップしておく必要があります。
