定番とは何が違う？地元広島人がガチで愛する「もみじ饅頭」おすすめの真相
Q1：広島の地元民が普段用として自宅に常備している銘柄はどれですか？
A1：家庭の好みによって分かれますが、自宅用のお茶請けとしては「藤い屋のこしあん」や「にしき堂の通常もみじ」、または少し贅沢なおやつとして「やまだ屋の桐葉菓」をバラ買いする家庭が多く見られます。特定の一社に独占されることなく、用途や気分で買い分けられています。
Q2：生もみじと普通のもみじ饅頭の根本的な違いは何ですか？
A2：生地の主原料が異なります。通常のもみじ饅頭が小麦粉と卵を中心としたカステラ生地であるのに対し、生もみじは広島県産の米粉と餅粉を独自の比率でブレンドしています。これにより、加熱しても失われない餅のようなモチモチ食感と、みずみずしい口当たりが実現されています。
Q3：広島駅でバラ買いをして食べ比べるならどこへ行くべきですか？
A3：JR広島駅直結の商業施設「ekie（エキエ）」新幹線口2階にある「おみやげ街道」およびその周辺の直営店街が最適です。主要メーカーの店舗が横並びになっており、各店舗で1個（約120〜180円程度）から購入可能です。
