焼肉のたれ野菜炒めが劇的に変わる！プロ直伝の黄金比と裏ワザ
手軽でスピーディー、かつ栄養バランスにも優れた焼肉のたれ野菜炒めは、正しい調理理論さえ押さえれば、誰でも簡単にお店レベルのシャキシャキ食感を実現できます。
失敗しないための鉄則は、「具材の水気をしっかり拭き取ること」「肉→硬い野菜→水分の出やすい野菜の順で炒めること」、そして「調味料は火を止める寸前に鍋肌から回し入れること」の3点です。今夜の献立に迷った際は、ぜひ冷蔵庫の余り野菜と焼肉のたれを活用し、香ばしくジューシーな一皿を食卓でお楽しみください。 （出典: 焼肉 の たれ 野菜 炒め（Yahoo!ニュース））
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