勝沼・北杜の隠れ醸造所へ！ソムリエ厳選の山梨ワイン旅ガイド
山梨県ワイン造りの双璧をなすのが、日本固有の葡萄品種である「甲州」と「マスカット・ベーリーA」だ。かつては甘口や食卓用の印象が強かった甲州ワインだが、シュール・リー製法やスパークリング仕立て、さらにはオレンジワインへの昇華など、表現の幅は劇的に広がった。繊細な和食の水引のように、出汁の風味を引き立てる清涼な酸と和柑橘の香りは、海外のトップソムリエからも絶賛されている。
一方、新潟の川上善兵衛が交配によって生み出したマスカット・ベーリーAも進化を遂げた。かつての果実味主体の軽快なスタイルから、樽熟成を施した力強く複雑味のある赤ワインへとシフト。華やかな赤系果実の香りと滑らかなタンニンは、海外のコンクールでも高い評価を獲得し続けている。
