世界を虜にする京都発クラフトジン「季の美」の魅力と選び方
日本発のクラフトジン「季の美」が世界中で熱烈に支持される決定的な理由とは何でしょうか。その根底にあるのは、素材選びへの妥協なきこだわりと、他に類を見ない独自のブレンド製法「雅（MIYABI）製法」にあります。
季の美を手掛ける京都蒸溜所では、ベーススピリッツに高品質なライススピリッツ（米由来の原酒）を採用。そこに京都産を中心とする厳選された11種類のボタニカルを使用しています。特筆すべきは、これらを一括で蒸溜するのではなく、風味の特性ごとに6つのエレメントに分類して別々に蒸溜・抽出している点です。
- 礎（ベース）：ジュニパーベリー、オリス、赤松（骨格を形成）
- 柑（シトラス）：黄色柚子、レモン（華やかな爽快感）
- 凛（ハーバル）：山椒、木の芽（スパイシーなアクセント）
- 辛（スパイス）：生姜（キレのある後味）
- 芳（フローラル）：笹の葉、赤紫蘇（心地よいアロマ）
- 茶（ティー）：宇治・堀井七名園の玉露（奥深い旨味と余韻）
蒸溜されたそれぞれの原酒を絶妙な比率でアッサンブラージュ（調合）し、伏見の名水で割り水することで、シルクのようになめらかな口当たりと重層的な香りを両立。IWSC（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション）での「コンテンポラリージン・トロフィー」受賞をはじめとする輝かしい受賞歴は、この緻密な職人技が世界基準で高く評価された証左です。
