本格手打いわしやの魅力徹底解剖！名物ひやかけと混雑攻略法
兵庫県西宮市山口町。有馬温泉にも近い自然豊かなロードサイドに店舗を構える「本格手打いわしや」は、関西における本流讃岐うどんのパイオニア的存在として知られています。
最大の特徴は、噛み締めた瞬間に押し返してくるような力強い弾力と、滑らかな喉越しを両立させた自家製手打ち麺です。店主が香川の名店仕込みの技法で毎朝丹念に打ち上げる極太麺は、小麦の豊かな風味がダイレクトに伝わります。さらに、店名にも通じるイリコ（煮干し）をベースにした黄金色の出汁は、雑味がなく奥深い旨味が凝縮されており、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇ります。
