サルティンボッカの由来とは？本場ローマの味を豚肉で失敗なく再現するプロの秘訣
「口に飛び込むほど美味しい」という名の通り、サルティンボッカは手軽さと極上の味わいを両立させたイタリア屈指の傑作料理です。高価な仔牛肉を使わなくとも、近所のスーパーで手に入る豚肉や鶏むね肉、そしてほんの少しの火入れの工夫さえ知っていれば、誰でも自宅のキッチンで本場ローマのトラットリアの味を再現できます。
今夜の食卓には、冷えた白ワインとフレッシュなセージを用意し、フライパンひとつで仕上がる極上のサルティンボッカを「口へ飛び込ませて」みてはいかがでしょうか。 （出典: サル ティン ボッカ（Yahoo!ニュース））
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