水産業界の常識を覆す！浩漁水産の最新市場戦略と驚きの業界裏話
鮮度保持の技術革新なしに、世界市場での勝利はあり得ない。同社が巨額の投資を行ってきたのが、超低温管理と特殊保冷技術を組み合わせた「コールドチェーン物流」の最適化だ。従来の氷詰めに頼る輸送スタイルを脱却し、水揚げ直後からの精密な温度・湿度管理を徹底した。
この物流革新により、これまで生食での長距離輸送が難しかった魚種でも、高い品質を保ったまま欧米や中東のアジア料理店へ届けることが可能になった。円安の追い風も手伝い、同社の海外輸出比率は大幅に拡大。日本産水産物の高付加価値化を牽引するフロントランナーとして、世界中のバイヤーから熱い視線が注がれている。
