スタバでラテアートは本当に頼める？ハートを描いてもらう3つの裏技
「運や混雑状況に左右されず、完璧なラテアートを確実に味わいたい」という場合、訪れるべきは全国に点在するスペシャルティ店舗群だ。特に東京・中目黒に構える「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」や、限られた商業施設に併設される「スターバックス リザーブ バー」は、その筆頭と言える。
これらの店舗では、コーヒーに関する高度な知識と抽出技術を認められた「ブラックエプロン」バリスタがカウンターに立ち、最高峰のエスプレッソマシンを自在に操る。注文を受けてから目の前でミルクをスチームし、一滴の淀みもなく注ぎ込まれるロゼッタ（葉模様）やスワン（白鳥）の造形美は、一般店舗の日常的なサービス水準を遥かに超える芸術品だ。
また、一般店舗であっても「クラフト フラットホワイト」などのメニューが存在する店舗は見逃せない。フラットホワイトは、濃厚なリストレットショットに極めてキメの細かいスチームフォームミルクを薄く注ぎ込むドリンクであり、中央に美しい白のドットや繊細なアートを施す工程がレシピの一部として組み込まれている。通常のスターバックスラテよりもエスプレッソのコクが際立ち、フォームミルクのシルキーな口当たりとともにアートを堪能できる。
