たてしな自由農園原村店の魅力解剖！旬野菜と808キッチンの攻略法
原村店の大きな看板となっているのが、敷地内に併設された「808 KITCHEN & BAKERY（808キッチン）」です。
店内のベーカリーでは、八ヶ岳の澄んだ水と厳選した小麦を使用し、天然酵母でじっくり焼き上げたハード系ブレッドやクロワッサンがずらりと並びます。特に地元産の旬野菜を贅沢に使ったフォカッチャや、信州リンゴを惜しみなく詰め込んだアップルパイは、焼き上がり時間を狙って購入するファンが後を絶ちません。
ランチタイムには、直売所に届いたばかりの新鮮野菜を山盛りにしたサラダプレートや、信州ポークのグリル、特製カレーなどが提供されます。ガラス張りの明るい店内や高原の風が心地よいウッドデッキのテラス席でいただく食事は、旅のハイライトにふさわしい贅沢な時間を提供してくれます。
また、お土産コーナーで見逃せないのが以下の逸品です。
- 原村産ルバーブの自家製コンフィチュール：独特の爽やかな酸味がヨーグルトやパンと相性抜群。
- 八ヶ岳山麓産の手作り生ドレッシング：すりおろし野菜の風味がそのまま生きており、直売所の野菜とセットで購入するリピーターが多数。
- 地元工房のクラフトチーズ＆飲むヨーグルト：八ヶ岳の生乳のコクを凝縮した濃厚な味わい。
