茎わかめの下処理決定版！生・塩蔵別の茹で方と黄金の塩抜き時間
一見難しそうに思える茎わかめの下処理ですが、「生は30秒のサッと茹で」「塩蔵は20〜30分の水戻し」という明確な基準さえ押さえておけば、失敗することはまずありません。
正しい下処理を施した茎わかめは、市販の加工品では味わえない豊かな風味と圧倒的なコリコリ食感を届けてくれます。ミネラルと食物繊維がたっぷり詰まったヘルシーな茎わかめを、ぜひ日々の献立に取り入れてみてください。 （出典: 茎 わかめ 下 処理（Yahoo!ニュース））
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