【2026最新】和食さとは広島にある？出店の真相＆おすすめ代替店を徹底解説
「広島は中四国最大の100万人都市なのに、なぜ進出しないのか」と疑問を抱く読者も少なくないでしょう。全国規模の知名度を持ちながら和食さとが広島県に展開しない背景には、外食産業における極めてシビアな「ドミナント戦略」と「コールドチェーン（低温物流網）の損益分岐点」が存在します。
外食チェーンの出店において、最もコストを左右するのがセントラルキッチン（集中調理施設）から各店舗へ食材を運ぶルート配送の効率です。SRSホールディングスの主要な生産・物流拠点は関西圏に集中しており、毎日定時に新鮮な生鮮肉・鮮魚・野菜・出汁をチルド輸送できる限界ラインが、現在のところ岡山エリア（瀬戸内沿岸部）までとなっています。
もし広島県内へ単独または数店舗だけを出店した場合、岡山以西への専用配送トラックを走らせる必要が生じ、1店舗あたりの物流コストが跳ね上がります。これを採算ラインに乗せるためには、広島市周辺や備後エリアへ一挙に5〜10店舗以上の集中出店（ドミナント展開）を仕掛ける必要がありますが、競合ひしめく広島市場で初期投資と配送拠点の整備リスクを背負うことは、同社の経営戦略上、現段階で優先順位が低いと判断されているのが構造的な理由です。
