豚バラじゃがいもの絶品殿堂レシピ！黄金比ダレとホクホク時短ワザ
週末にまとめて作っておくと平日の負担を大きく減らせるのが、豚バラじゃがいも料理の魅力です。気になる豚バラじゃがいも作り置き日持ちの目安は、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存で約3〜4日です。
温め直す際は、電子レンジで加熱したあとにトースターやフライパンで軽く表面を炙ると、豚肉の脂のベタつきが抑えられ、作りたてのような香ばしさが復活します。
なお、じゃがいもは塊のまま冷凍すると水分が抜けてスカスカした食感になりやすいため、冷凍保存する場合はしっかりと粗熱を取った後にフォークなどで軽くマッシュ状にしてから小分け冷凍するのが、美味しさを保つ秘訣です。
