うどんと蕎麦どっちが太る？「蕎麦＝痩せる」の罠と太りにくい食べ方の真相
総合的な検証を経て、うどんと蕎麦どっちが痩せるかという命題に対する最終判断を下します。平日の日中における代謝管理や体脂肪の燃焼効率を第一に追求するならば、低GIでありルチンやマグネシウムを豊富に含む「十割または二八の蕎麦」が優位であることは揺るぎません。しかし、個々の生活習慣や消化器系の状態を無視した一律の選択は、かえって体調不良やリバウンドの原因となります。自身の状況に合わせて以下の基準で選択してください。
蕎麦を選ぶべき人
- 日中のデスクワーク中心で、午後の強烈な眠気や倦怠感を防ぎたい人
- 内臓脂肪を落としたい、または脂質代謝や血管の健康を重視している人
- 噛みごたえのある食感を好み、腹持ちの良さを活かして夕食のドカ食いを防ぎたい人
うどんを慎重に選ぶべき（または積極活用すべき）人
- 胃腸が弱く、消化不良や胃もたれを起こしやすい体質の人（温うどんが最適）
- ハードな筋力トレーニングや持久系スポーツの直前・直後に即効性のあるエネルギー補給を行いたい人
- 残業で帰宅が深夜になり、就寝まで時間がない状態でエネルギーを補いたい人（※素うどん・半玉推奨）
