伊東のうずわめし、なぜ現地限定？まるげん完全攻略ガイド
Q1：宗田鰹を生で食べてアニサキスやヒスタミン中毒の心配はありませんか？
A1：信頼できる専門店では、水揚げ直後の鮮度管理が徹底された個体のみを使用し、職人の目視確認と適切な急速冷却が行われています。また、万が一の鮮度劣化を防ぐため提供直前に薬味と叩き合わせ、最後は熱湯に近い出汁で半加熱処理を施すため、適切な衛生管理のもとで安全に食べられます。
Q2：楽味家まるげんは子連れでも入店できますか？
A2：入店可能です。小上がり席（座敷）も用意されています。ただし、うずわ飯自体は青唐辛子を混ぜずに提供してもらうことも可能ですが、子ども向けには地魚のフライ定食や煮魚定食など、辛味のない別メニューを注文することをおすすめします。
Q3：伊東駅周辺でまるげん以外にうずわが食べられる店はありますか？
A3：姉妹店の「魚河岸 まるたか」のほか、伊東港周辺の地魚居酒屋などで仕入れ状況に応じて「うずわのたたき」を日替わりで出す店舗があります。ただし、名物の「うずわ茶漬け出汁」を含めた3段階の定食スタイルを常時安定して提供しているのは、まるげん・まるたかの系列が代表格です。
