胃腸に良い食べ物決定版！胃もたれ改善と実は逆効果なNg食材の真相
胃腸炎のピークが過ぎ、食欲が少しずつ戻ってきた回復期には、傷ついた消化管粘膜を再建するための良質なたんぱく質補給が求められます。ここで主役となるのが、低脂質・高たんぱく質を誇る豆腐と白身魚です。
脂肪分を多く含む肉類は消化に4〜5時間以上を要し、弱った胃腸に重い負担を強いますが、タラ、タイ、カレイなどの白身魚や、木綿よりも滑らかな絹ごし豆腐は、脂質が極めて少なく1〜2時間程度で消化されます。調理法としては油を使わず、「蒸す」「出汁で煮る」調理法を徹底してください。
また、回復期中盤からは下痢や便秘で乱れた腸内環境改善食品として、すりおろしリンゴや加熱したバナナを取り入れるのが推奨されます。リンゴに含まれる水溶性食物繊維「ペクチン」は、腸内で有害物質を吸着して穏やかに排出を促し、便の水分量を正常に整えるバッファーとして機能します。
