香川がもううどん全メニューと値段！名物おあげや注文法を徹底解説
初めて訪れる人が最も緊張するのが、讃岐うどん特有の完全セルフ方式による注文の流れです。がもううどんでは、店内の導線に沿って次のように進めることで、迷わずスムーズに注文できます。
ステップ1：麺の注文（玉数と温冷の指定）
厨房の入り口で、店員さんに「小・大・特大」のいずれかと「温かい麺（あたたかいの）」または「冷たい麺（つめたいの）」を口頭で伝えます。丼に麺を入れて手渡されます。
ステップ2：トッピングの選択
進んだ先にあるトッピング台から、好きなおあげや天ぷらを自分でトングを使って丼にのせます。
ステップ3：お会計
麺とトッピングの種類を確認され、その場でお代を支払います（基本的に現金決済がスムーズです）。
ステップ4：出汁をかける＆薬味を入れる
会計台の横にある出汁用の大鍋・タンクから、ひしゃくを使って自分で出汁を注ぎます。出汁も「温かい出汁」と「冷たい出汁」が用意されているため、好みに応じた組み合わせが可能です。仕上げに刻みネギや生姜、ゴマなどの薬味をお好みで添えます。
【おすすめの出汁・麺の組み合わせ】
- 温×温（あつあつ）：もちもちとした柔らかい弾力と、いりこ出汁の芳醇な香りを楽しみたい王道。
- 冷×冷（ひやひや）：がもう特有の力強いコシと喉越しをダイレクトに味わいたい夏場に最適。
- 冷×温（ひやあつ）：冷水で締められたコシのある麺に熱々の出汁をかける、讃岐通好みの絶妙な温度感。
店内席のほか、店舗前のベンチやのどかな田んぼのあぜ道沿いに座り、青空の下ですするうどんは格別の風情があります。
