2026年、進化を止めない「名古屋モーニング」最前線：物価高を跳ね返す喫茶文化の底力と未来
市内のカフェシーンを見渡すと、深煎りの濃密なコーヒーと赤いセロハンシートの椅子が残る純喫茶と、浅煎りシングルオリジンと洗練されたインテリアを誇るクラフトコーヒーショップが、見事な対比を描いている。一見すると対立しそうな両者だが、実は互いの良さを認め合い、相乗効果を生んでいる。
伝統店が受け継いできた「朝の居場所を提供する」という精神を、若手バリスタたちがリスペクトし、自店のモーニングサービスに取り入れる動きが定着。レトロな居心地の良さと最新のコーヒー体験が目と鼻の先で選べる贅沢さは、名古屋ならではの魅力と言える。
