ヨーグルトメーカーの温泉卵が固まらない？失敗ゼロの温度と時間を徹底解説

ヨーグルトメーカーの温泉卵が固まらない？失敗ゼロの温度と時間を徹底解説について知っておくべき 理由を分かりやすく解説いたします。

家庭用ヨーグルトメーカーの代名詞であるアイリスオーヤマ製品（KYM-013、IYM-014、KYM-016など）をはじめとする一般的な機種で、毎回完璧な温泉卵を作る手順を整理しました。

【失敗知らずの基本手順】

1. 卵の準備：使用する卵（M〜Lサイズ 2〜3個）を冷蔵庫から出し、20〜30分ほど置いて常温に戻します（時間がない場合は40度前後のぬるま湯に5分浸す）。
2. お湯の用意：ヨーグルトメーカーの専用容器に、約65度〜70度のお湯を注ぎます（熱湯と水道水を「2：1」の割合で混ぜると手軽に約65度のお湯が作れます）。
3. 卵を静かに投入：お湯の中に卵をスプーン等で静かに沈めます。卵全体がしっかりお湯に浸かる水位を確保してください。
4. 機器の設定と保温：本体に容器をセットし、「温度：65度〜68度」「タイマー：45分」に設定してスタートします。
5. 氷水での急冷：ブザーが鳴ったら直ちに取り出し、氷水（または冷水）に3分以上浸して内部の余熱を完全に止めます。

同時に作る個数は、一般的な1L容器であれば2個〜最大3個がベストバランスです。4個以上同時に仕込む場合は、お湯の温度低下を見越して設定時間を5〜10分延長するのが成功の裏技です。