有明海の最高峰！創業老舗が明かす初摘み極上海苔と秘伝の焼き技術

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最高の海苔を生み出す背景には、生産現場との強固な信頼関係が存在する。佐賀県有明海は、多くの河川から注ぎ込む栄養豊かな海水と広大な干潟が交差する、世界的にも稀有な海苔の適地だ。ここで育まれる初摘み有明海苔は、秋口に網を張り出してから最初に収獲される柔らかく一番若い芽のみを指す。

有明海漁業協同組合との密接な連携により、競りの段階から極上の仕入れラインを確保。水揚げされたばかりの新鮮な原草を瞬時に選別し、傷をつけずに乾燥・加工へと回すスピード感が、他では真似できない上品な甘みと歯切れの良さを支えている。