讃岐うどんの至宝「長田In香の香」完全攻略！極上出汁と行列回避術
店内でその圧倒的な旨さに感動した後は、店頭レジ横で販売されているお持ち帰り用（生うどん・半生うどん）セットの購入が強く推奨されます。公式オンラインショップや各種ふるさと納税ポータルサイトでも取り扱いがあり、全国発送に対応しています。
自宅で「香の香クオリティ」を再現するための最大の秘訣は、付属の特製出汁の温め方にあります。出汁を小鍋で温める際は、決してグラグラと沸騰させてはいけません。沸騰させるとイリコの繊細な風味が揮発してしまうため、「沸騰直前の85〜90℃」で火を止め、熱湯で温めておいた器に注ぐのがプロ直伝の技です。麺はたっぷりの沸騰湯で踊らせるように茹で、茹で汁ごと器に盛ることで、名店の釜あげ体験が自宅のリビングに見事に蘇ります。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
讃岐うどんの最高峰と呼ばれる長田in香の香ですが、訪れる人のニーズによって満足度は分かれます。自身の旅のスタイルと照らし合わせて訪問をご判断ください。
- 心からおすすめできる人：
- 「本物のイリコ出汁」の奥深さを体感し、うどんの本質を味わいたい人
- 家族やグループで「たらい桶盛り」を囲んで旅の最高の思い出を作りたい人
- 車だけでなく、JR金蔵寺駅を利用した電車移動でのうどん巡礼を計画している人
- 訪問を慎重に検討すべき人：
- 天ぷら（ちくわ天・ゲソ天・半熟卵天など）をメインにトッピングして楽しみたい人（天ぷらの提供はありません）
- 旅のスケジュールが分刻みで、30分以上の並び時間を一切許容できない人
- 熱々の釜あげではなく、コシが極端に硬い剛麺のぶっかけうどんだけを求めている人
