セブンイレブン恵方巻2026！予約なし当日販売・半額の真相を完全解説
関西地方の局所的な風習であった「節分の丸かぶり寿司」が、なぜ全国的な巨大イベントへと変貌を遂げたのか。その決定打となったのが、1989年に広島県内のセブン-イレブン加盟店オーナーが仕掛けた販売促進策でした。「大阪には節分に巻き寿司を食べる習慣がある」という情報をもとに、「恵方巻」と名付けて販売したところ大ヒットを記録。1998年にはセブン-イレブンが全国展開を開始し、瞬く間に日本全国の文化として定着しました。
しかし、ブームの拡大に伴い社会問題化したのが大量廃棄（フードロス）問題です。平成後期から令和初期にかけて、節分当日の深夜に大量の恵方巻が廃棄される様子がSNSで拡散され、農林水産省からも業界団体に対して需要に見合った販売の要請が出される事態となりました。
この批判を受け、セブン&アイ・ホールディングスをはじめとするコンビニ各社は抜本的なオペレーション改革を断行しました。気象データや立地特性を考慮した高精度な需要予測システムの導入、予約販売比率の引き上げ、さらには食べきりやすい「ミニサイズ」の拡充などにより、現在では過剰発注による大量廃棄構造は劇的に改善されています。
