富士山の伏流水が育む幻の岡村牛！直販ルートと旨味の秘密に迫る
実際に岡村牛のステーキ肉をフライパンに載せると、芳醇な香りが室内に立ち込め、食欲を強く刺激する。表面を強火でカリッと焼き上げ、ミディアムレアで一口噛み締めると、驚くべき柔らかさと共に濃厚な肉汁が溢れ出す。
サシの多い霜降り肉にありがちな重たさは一切ない。軽やかでありながら、奥行きのある赤身の深いコクが口いっぱいに広がる。グルメ・地産地消を追求するシェフたちが「ソースがいらない肉」「塩とワサビだけで完成する芸術品」と絶賛する理由が、一口で納得できるはずだ。
