名店「地鶏の里」人気の秘密とは？絶品炭火焼きと混雑状況を徹底取材
訪れた人が必ずと言ってよいほど注文するのが、看板メニューである「地鶏炭火焼き」です。強火の炭火で一気に焼き上げる際、したたる脂が炭に落ちて立ち上る煙が鶏肉を包み込み、芳醇な燻製香をまとわせます。一口噛みしめると、弾力のある歯ごたえとともにジューシーな肉汁が溢れ出し、地鶏ならではの濃密なコクが口いっぱいに広がります。
さらに見逃せないのが、抜群の鮮度を誇る「地鶏鳥刺し」です。美しい色艶を放つ刺身は、臭みが一切なく、しっとりとした舌触りと上品な甘みが特徴的。九州特有の甘口醤油や生姜、ニンニクとともに味わうことで、肉の旨味がさらに引き立ちます。
コースやセットの締めくくりとして絶大な支持を集めているのが、新鮮な朝採れ卵を使用した「卵かけご飯」です。箸で持ち上げられるほど弾力のある濃厚な黄身と炊き立ての白米が絡み合い、素朴ながらも贅沢な余韻を残してくれます。
