豚こま下味冷凍でパサつかない！劇的に柔らかくなる黄金比と保存術
味付けに迷わず、誰でもプロ級の味付けに仕上がる定番＆人気の黄金比をご紹介します。すべて豚こま切れ肉250〜300g（2〜3人分）を基準とした分量です。
① 定番人気の豚こま生姜焼き
醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、すりおろし生姜（大さじ1）を揉み込みます。生姜の酵素が肉を柔らかくし、しっかりとした甘辛味がご飯によく合います。
② コク旨！豚こまの味噌漬け
味噌（大さじ2）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、ごま油（小さじ1）を合わせます。味噌の発酵パワーで肉質がほぐれ、香ばしい風味が食欲をそそる一品です。焦げやすいため、弱火〜中火でじっくり焼くのがポイントです。
③ さっぱりジューシー！豚こまポン酢炒め
市販のポン酢しょうゆ（大さじ3）、酒（大さじ1）、ごま油（大さじ1/2）、すりおろしにんにく（少々）を合わせます。お酢の力で驚くほど柔らかくなり、脂っぽさを抑えた軽やかな味わいに仕上がります。
④ やみつきマヨネーズ醤油
醤油（大さじ1.5）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ1.5）、粗挽き黒こしょう（適量）。マヨネーズのコクが肉全体を包み込み、子供から大人まで大満足のメインおかずになります。
