茨木で味わう玄品の極上とらふぐ！予約の裏技と名物コースの全貌
この極上の味を全国に、そして手頃な価格で届ける礎を築いたのが、運営母体である株式会社関門海だ。創業者の情熱を受け継ぎ、代表取締役社長を務める山口聖二氏をはじめとする経営陣は、徹底した流通改革と品質管理システムの構築に挑み続けてきた。
かつては一部の富裕層だけの特権だったとらふぐを、安全・安心なサプライチェーンの開拓と独自の熟成特許技術によって一般の食卓へ開放した功績は大きい。株式会社関門海が展開するブランド群の中でも、玄品は常にそのフラッグシップとして高い品質基準を維持し、外食市場におけるふぐ料理の概念を塗り替えてきた。
